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Longevidad. 500-1000 años
Porte. Muy extendido
Altura. 6-10 m
Hojas. Opuestas, simples, no dentadas, 4-8 cm
Flores. Pequeñas y blancas. Abril-junio
Frutos. Drupas “ovoides” verdes, octubre-noviembre
Las aceitunas son comestibles marinadas en salmuera (agua con sal y hierbas aromáticas.
Además de ellas se extra un aceite excelente.
La madera del olivo, dura y de color amarillo pardusco, se emplea para fabricar utensilios de cocina.
Por otra parte la textura fina de su madera es ideal par la escultura y la ebanistería.
El olivo, consagrado a Atenea (Minerva) en la Antigüedad, también forma parte de las tres religiones.
En el Antiguo Testamento simboliza la paz y representa la vuelta a la vida: fue una ramilla de olivo lo que una paloma llevó a Noé tras el diluvio.
En la región musulmana el olivo es el emblema del profeta Mahoma.
● El olivo es un hermoso árbol de cultivo de cima “extendida”, pequeño pero con una anchura que iguala en ocasiones su altura.
●Característico de la cuenca mediterránea, abunda en Cataluña, Levante y Andalucía. Prefiere el calor y no tolera temperaturas inferiores a -10ºC.
● Requiere luz y detesta la humedad. Junto con los cultivos de cereales y de vid forma la llamada trilogía mediterránea.
● El olivo se reconoce por sus frutos comestibles: las aceitunas. Sus hojas perennes y lanceoladas son verdes por encima y plateadas por debajo.
● Su tronco gris, acanalado y tortuoso, sus ramas son retorcidas.
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